La medición al momento de cocinar es muy importante ya que las medidas nos ayudan a saber cuánto tenemos de poner de un ingrediente para que quede bien el platillo que se va a hacer.
Se pueden calcular en kilogramos, gramos, litros, centilitros, etcétera. En la práctica también se emplean las unidades de medida que corresponden al contenido de utensilios corrientes o del sistema anglosajón.
En el sistema de utensilio se pueden usar la cucharada sopera y tazas.
En el anglosajón se emplea en Estados Unidos, Reino Unido y Australia.
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